个人简介
苏来金,男,博士,副教授,温州大学生物技术专业负责人,硕士研究生导师,教育部市场监管职业教育教学指导委员会委员,温州市新世纪551第二层次人才,中国食品科学技术学会高级会员,中轻食品工业管理中心技术专家,温州市特色食品资源工程技术研究中心主任,温州市质量工程和医药行业中评委专家委员,温州市知识产权项目评审专家,《journal of agricultural and food chemistry》、《食品工业科技》、《食品安全与质量检测学报》、《食品研究与开发》等审稿专家,主持省部级、市厅级重大项目6项,发表学术论文50余篇,其中第一作者或通讯作者sci论文8篇。第一发明人授权发明专利12项,主编十三五规划教材2部,主持成果荣获2019年度浙江省农业农业厅技术进步一等奖1项;2021年中国商业联合会技术进步奖一等奖1项;指导学生参加互联网 创新创业大赛荣获国家铜奖1项、全国生命科学大赛一等奖1项。
一、主要社会兼职:
1. 全国市场监管职业教育教学指导委员会委员(2021-2025);
2. 中轻食品工业管理中心技术专家(2019-2022);
3. 三峡学院兼职硕士生导师。
二、主要研究方向:
海洋生物资源开发与利用,食品加工/食品安全。
三、代表论文:
1.hu, shiwei,chen, sichun,zhu, hongli,du, mengyu,jiang, wei,liu, yu,gao, xiang,su, laijin*,xu, yangli. low molecular weight, 4-o-sulfation, and sulfation at meta-fucose positively promote the activities of sea cucumber fucoidans on improving insulin resistance in hfd-fed mice .marine drugs, 2021. 10.3390/md20010037.
2.qiaozhi zhang , zhijie huang, yong wang , yanbo wang , linglin fu* , laijin su*. chinese bayberry (myrica rubra) phenolics mitigated protein glycoxidation and formation of advanced glycation end-products: a mechanistic investigation.food chemistry.2021,361. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130102
3.su, l., shi, w., chen, x., meng, l., yuan, l., chen, x., & huang, g. (2020). simultaneously and quantitatively analyze the heavy metals in sargassum fusiforme by laser-induced breakdown spectroscopy. food chemistry, 338, 127797.
4.hu, s., du m, su, l.*, & yang, h. (2020). phosphatidylserine from portunus trituberculatus eggs alleviates insulin resistance and alters the gut microbiota in high-fat-diet-fed mice. marine drugs, 18(9). 483.
5.xu, y., ye, j., zhou, d., & su, l*. (2020). research progress on applications of calcium derived from marine organisms. sci rep, 10, 18425.
6.zhang, b. , yan, h. b. , su, l. j.* , & chen, x. n. . (2020). kappa-carrageenan oligosaccharides retard the progression of protein and lipid oxidation in mackerel ( scomber japonicus ) fillets during frozen storage. rsc advances, 10, 20827-20836.
7.hu, s., xu, y., gao, x.*, li, s., jiang, w., liu, y., su, l.*, & yang, h. (2019). long-chain bases from sea cucumber alleviate obesity by modulating gut microbiota. marine drugs, 17,455.
8.su, l., ma, l., liu, h., zhao, f., su, z., & zhou, d. (2018). presence and distribution of histo-blood group antigens in pacific oysters and the effects of exposure to noroviruses gi.3 and gii.4 on their expression. j food prot, 81(11), 1783-1790.
四、科研课题:
1. 温州市特色食品资源工程技术研究中心,温州市重点实验室(工程中心)建设项目(zd202003),经费72.77万元,2020.03-2022.03,主持,在研;
2. 温州主要海洋鱼类冻藏品质协同调控关键技术研究及应用,温州市重大科技专项(zs2019001),经费120万元,2019.12-2021.12,主持,在研;
3. 大黄鱼高品质冻藏调控技术开发与应用示范,浙江省农业产业项目,经费20万元,2020.06-2022.05,主持,在研;
4. 海洋复合钙粉制备关键技术研究与产业化,浙江省基础公益项目(2017c32098),2017.01-2019.12,经费10万元,主持,验收;
5. 白肛海地瓜重金属去除技术及产品开发,浙江省科技计划项目(2009r50031-21), 2016.3-2017.5,经费10万元,主持,验收。
五、成果获奖情况:
1. 低值海参提质增效关键技术研究及应用,2021年,全国商业科技进步奖,一等奖,排名1/15;
2. 浙江低值海参资源高值化利用关键技术集成及推广应用,2019年,浙江省农业农业厅技术进步奖,一等奖,排名1/15;
3. 浙江海域刺参高效养殖加工技术与产业化,2017年,浙江省科学技术进步奖,三等奖,排名3/7;
4. 海产品高值化利用和质量控制设备研究与应用,2020年,中国仪器仪表学会,三等奖,排名2/7;
5. 贝类及养殖水体中重金属检测关键技术研究与应用,2019年,中国商业联合会技术进步奖,二等奖,4/8;
6. 温州海域野生海地瓜去毒与精深加工产品开发,2017年,温州市科学技术进步奖,三等奖,排名1/7.
六、授权发明专利:
1. 一种芝士虾滑及其加工方法(zl201810233381.6),2021.08,排名1/5;
2. 海洋源氨基酸复合钙粉的制备方法(zl201810043106.8),2021-02,排名1/5;
3. 快速制备生物复合钙粉的方法(zl201710287244.6),2020.04,排名1/5;
4. 海洋生物复合钙粉制备方法(zl201710287126.5),2020.04,排名1/6;
5. 一种萝卜干脆片的加工方法(zl201710441457.x),2019.12,排名1/7;
6. 一种酒糟烤虾的加工方法(zl201710769337.2),2018.09,排名1/7;
7. 一种调味仿真刺参及其制备方法(zl201510560099.5),2018.07,排名1/6;
8. 一种东海海参去皮清洗装置(zl201510436607.9)2018.07,排名1/7;
9. 一种海参性腺制备鱼露的方法(zl201510735397.3)2017.07,排名1/6;
10.一种海地瓜磨皮清洗装置(zl201510436550.2),2017.06,排名1/6;
11.一种海地瓜胶原蛋白的提取方法(zl201310432623.1)2015.08,排名1/8;
12.一种多功能海参加工生产线(zl201410227426.0),2015.10,排名1/7。
七、教材著作:
1.苏来金,任国平主编.食品安全与质量控制实训, 北京:北京师范大学出版, 2017年. [入选中国轻工业十三五规划教材];
2.苏来金 主编.食品安全与质量控制,北京:中国轻工出版社,2020年. [入选中国轻工业十三五规划教材]。
八、育人工作:
1.苏来金等,芮康生物--国内最大的海藻低聚糖提取工艺服务商,互联网 创新创业大赛,全国铜奖;
2.苏来金等,海洋本草低聚糖—全球首创肠益生领导品牌,全国生命科学创新创业大赛,一等奖。
承担主要课程:
生物化学
联系电话:660159(短号)
电子邮箱